Újévi vegetáriánus, tejszínes lencse

(Anouar Brahem letisztult, gyönyörű dallamaival zárom az évet: For No Apparent Reason). Végigpörgettem a filmet az idei éven. Nem mintha úgy gondolnám, hogy létezik az idő, mint olyan. Viszont nekem fontos, hogy néha elgondolkodjak, és visszaidézzek. Összekössek, tanulságot vonjak, osszak, szorozzak, és ami  mindenképp: szeretem látni a folyamatot. Az óév lezárása adja magát ezekhez a dolgokhoz. Amikor látom a folyamatot, sok minden tisztává válik: miért kellett egy-két rossz dolognak megtörténnie, miért nem kaptam meg valamit, amit szerettem volna. És látni, mi az ami bejött és teljesült, az hogyan sikerült, milyen munka, és elhatározás van mögötte. Nekem ez egy kemény év volt, sok szempontból, és mégis, vagy talán ezért, nagyon meghatarozó. Számomra fontos dolgok születtek meg. De mint ahogy a szülés szó is sejteti, nem volt egy leányálom létrehozni őket. Ami kellett; sok merengés, keresés, meditálás, utána pedig elhatározás, és döntés. És innentől már könnyebb, mert ha az emberfialánya jó irányt választ, az univerzum is támogatja. Csetlő-botló lépteit mintha valaki segítené. És van erő, és mersz lépegetni egy olyan irányba, ami még homályos, de mégis tudod, hogy arra kell menni. ( Az univerzum támogatásáról jó barátom, Rudi mondata jut az eszembe: " persze, az rendben van, hogy ami meg kell hogy történjen, megtörténik, és nincsenek véletlenek,de nem árt ha adsz az univerzumnak egy kis lökést te is " :) szerintem ez sokszor maga az elhatározás, a döntés valami mellett).
Szóval azt szerettem volna elmondani, hogy amikor nehéz, de mi mégsem adjuk fel, hanem dolgozunk magunkon, keresünk, és próbálunk megoldást találni, nem csak a fejünkkel, hanem a lelkünkkel, és a szívünkkel is, a gyümölcs nem marad el. Annyit mondanék erre az évre, nehéz volt, de megérte! Hálás vagyok érte!
Jöhet  akkor a lencse, és még egy kis Anouar Brahem :) Nézzük mit hoz még a pénzen kívül (a lencse persze):
-erősíti az immunrendszert
-jótékony hatással van a szívre és az érrendszerre
-tartalmaz vasat, cinket, magnéziumot, kálciumot
-lassítja az öregedést
-segít megőrizni a bőr fiatalságát
-magas antioxidáns vegyületekkel bír
-cukorbetegeknek is ajánlott a fogyasztása
-könnyen emészthető
Szóval érdemes máskor is fogyasztani: finom lencseleveskét krumplival és kaporral, vagy lencsefőzeléket, tejszínes lencseköretet....
Az én receptem egy lencse egytál, vegetáriánus. És szerintem megállja a helyét füstölt husi nélkül is.
Hozzávalók 4 személyre:
30 dkg lencse
1 közepes répa
3 baby zellergyökér, vagy egy közepes nagyságú
1 póréhagyma
1 ev hidegen sajtolt olaj
8 ev főzőtejszín
1 csokor friss kapor
fél csokor  friss petrezselyemzöldje
1 kk szárított oregánó
2 kk currrypor
fél kk kurkuma
1 kk só
kiskanálhegynyi bors
A lencsét megmosom, és beáztatom 3 órára hideg vízbe. Mikor lassan letellik az idő, a póréhagymát felkarikázom, és az olajon üvegesre párolom. A lencséről leöntöm a vizet, és hozzáadom a hagymához. Felöntöm egy liter vizzel. Lefedve főzöm 25 percet. Közben a répát és a zellergyökeret is felkarikázom, s mikor letelt az idő, hozzáadom a lencséhez, vele együtt a curryt, a kurkumát és a borsot is. Főzöm 20 percet még.Megkóstolom, ha puha a lencse és a zöldségek, akkor hozzáadom a sót, oregánót,  az apróra vágott kaprot és petrezselyemzöldjét, a tejszínt, és egy-két percre még visszarakom a tűzre, kavargatva, és kész. Lehet tálalni, friss kenyérrel.
Szeretném megköszönni barátaimnak, családomnak, ismerőseimnek szeretetüket, támogatásukat, bátorításukat és rám szánt idejüket. Nélkülük nem az lennék aki :) És köszönöm az olvasóknak, és a  követőknek a sok pozitív visszajelzést!
Vidám és örömteli újévet kívánok Nektek !
Dance with Waves