Ha unod már a káposztasalátát így tél közepe felé, akkor ez a kis receptolvasmány Neked szól :)
Egyszer csináltam nagy szemű babból a Zsófia fotósbarátnőmnek salátát. Azóta is emlegeti. A szabadkai Tejpiacon lehet venni ezeket a nagy fekete babokat (középső sor, középkorú néni, közepes zsákokban árulja a babot-lencsét). De a igazából bármilyen babból meglehet csinálni, persze ez a nagy bab ad neki egy különleges feelinget.
Éééés, újdonság a blogban! Nagy- nagy örömmel mutatom be nektek Szalai Attila szabadkai karikatúristát, aki úgy döntött, nem csak túrista lenne a blogon, hanem aktív résztvevő is. Én pedig örülök ám neki, mert tudom, feldobja majd a blogomat, titeket, kedveket, engem is. :) Attila magáról: "50 évemből 42 a toll és a tus szolgálatában telt. Az első falrajzom az ovis sarokban térdelés alkalmával született. Noviszádi locsolós diplomával nekivágtam a horgosi homokpusztának. Ceruza és papír nélkül 5 évet bírtam ki. Egy kis kerülővel a Magyar Szó és a Hét Nap karcolója lettem. Egy darabig szeretett a Sportvilág, a Mézeskalács, a Nemzeti Sport, majd taccsra tettek. Kiállításaim, díjaim itt is, ott is, könyvem a polcon. Néha szeretek Jónak lenni, szeretem Magyarországot és az Andit. Táncoltam Princszel, koccintottam Puskással, elzavartak CR7 mellől, de még minden szombaton rúgom a bőrt."
Hát igen, ha a humor az élet fűszere (márpedig az, és azok közül is az egyik alapvető, mondanán mint a bors, ha szeretném, vagy mondanám mint a vegeta, ha nem lenne egészségtelen:), szóval ha az, akkor nekem ez az egyik kedvenc fűszerem, amiből sosem elég, és mindig bele lehet lopni az éppen aktuális menübe.
És ha humor és zene, akkor Lóci játszik. Szeretem a jó szövegeit, szép dallamait, hát és a humorát, azt nagyon. Lóci játszik
Nahát visszatérve a salátákhoz. Hiányzik a sok friss gyümölcs és zöldség télen, ezért nekem olyan jól esik ebben az évszakban a friss saláta.
Egyszer csináltam nagy szemű babból a Zsófia fotósbarátnőmnek salátát. Azóta is emlegeti. A szabadkai Tejpiacon lehet venni ezeket a nagy fekete babokat (középső sor, középkorú néni, közepes zsákokban árulja a babot-lencsét). De a igazából bármilyen babból meglehet csinálni, persze ez a nagy bab ad neki egy különleges feelinget.
 |
| fotók: http://szerdazsofi.net/ |
Éééés, újdonság a blogban! Nagy- nagy örömmel mutatom be nektek Szalai Attila szabadkai karikatúristát, aki úgy döntött, nem csak túrista lenne a blogon, hanem aktív résztvevő is. Én pedig örülök ám neki, mert tudom, feldobja majd a blogomat, titeket, kedveket, engem is. :) Attila magáról: "50 évemből 42 a toll és a tus szolgálatában telt. Az első falrajzom az ovis sarokban térdelés alkalmával született. Noviszádi locsolós diplomával nekivágtam a horgosi homokpusztának. Ceruza és papír nélkül 5 évet bírtam ki. Egy kis kerülővel a Magyar Szó és a Hét Nap karcolója lettem. Egy darabig szeretett a Sportvilág, a Mézeskalács, a Nemzeti Sport, majd taccsra tettek. Kiállításaim, díjaim itt is, ott is, könyvem a polcon. Néha szeretek Jónak lenni, szeretem Magyarországot és az Andit. Táncoltam Princszel, koccintottam Puskással, elzavartak CR7 mellől, de még minden szombaton rúgom a bőrt."
 |
| Babsaláta, karikatúra: Szalai Attila |
És ha humor és zene, akkor Lóci játszik. Szeretem a jó szövegeit, szép dallamait, hát és a humorát, azt nagyon. Lóci játszik
Nahát visszatérve a salátákhoz. Hiányzik a sok friss gyümölcs és zöldség télen, ezért nekem olyan jól esik ebben az évszakban a friss saláta.
Egy két jótanács friss saláta készítésekor: ha citromlével ízesítjük a salátát, 10-15 perccel fogyasztása előtt adjuk csak hozzá azt. Nem fontos olajozni, a szervezetnek nincs szüksége sok olajra (még ha az hidegen sajtolt is), főételeinkben úgy is van belőle elegendő.
Leírok pár téli salátát, amiket gyorsan össze lehet dobni, és nekem bejöttek:
( a bögre mérete nem fontos, az arány a lényeg)
2 csésze cékla nyersen, reszelve
1 csésze lila káposzta reszelve
1 csésze édeskömény gumó vékony szeletekre vágva
szezámmag pirítva
citromlé
1 csésze nyers répa reszelve
1 csésze cékla reszelve
1/2 csésze nyers zeller reszelve
pirított napraforgó mag
citromlé
1/2 csésze gránátalma termés (kis bogyócskái)
1 csésze nyers cékla reszelve
1/2 csésze édeskömény gumó vékony szeletekre vágva
1 csésze nyers répa reszelve
1-2 ev kanál zöldségzöldje apróra vágva
citromlé
És akkor jöjjön a babsaláta, aminek elkészítése egy picivel több időbe telik mint az előzők, de megéri az idejét :)
20 dkg bab (nagy- vagy közepes szemű)
20 dkg spenót
1 kisebb póréhagyma
2 ev tökmag pirítva
1 kk zöldségzöldje
fél kk só
1 kk hidegen sajtolt olívaolaj
2 ev citromlé
A babot beáztatom 12 órára, majd puhára főzöm. A spenótot megmosom, vastagabb szárait letépkedem. Vizet forralok, és leöntöm vele a spenótot, lefedem, és két percre állni hagyom. Majd leöntöm róla a vizet , amit nem öntök ki, mert szükség lesz rá. A póréhagymát vékonyra felkarikázom, és picit szétmorzsolom az ujjaimmal. A spenótot is összevágom, nem kell apróra. Összekeverem egy salátás tálban a babot, pórét és a spenótot. Egy pohárba beleöntök 2,5 dcl -t a spenótléből, hozzáadom a citromot, sót, zöldségzöldjét, olajat. Megkeverem, és ráöntöm a babsalátára. Összekeverem, és tetejét megszórom pirított tökmaggal.
Nekem a salátáknál a természetes íz jön be, amikor érzem a zöldségek eredeti ízét. Ezért ezt a bab salátát sem fűszereztem be. De aki másképp érzi (a salátát:), dobjon bele egy kis fűszert a citromos spenótlébe, és úgy keverje a babhoz.
Jah, és még egy gondolat a humorról. Az Everness Fesztiválon dr. Dicsőfi Endre ezt mondta az előadásán : " az élet egy nagy tragikomédia". Nagyokat bólogattam, igen, mennyire igaza van, én meg olyan halálosan komolyan tudok venni dolgokat. Jó volt hallani egy hatvanon felüli ember laza, de mégis mély, bölcs, és letisztult elmélkedését és meglátásait az életről. Igen, ezt a tragikomédiát sokszor csak ilyen életkorban lehet ilyen lazán venni... És ez így is van jól :) Nagyon jókat mondd, akit érdekel a spiritualitás, hallgason bele az előadásaiba, fenn vannak a youtubon.
Áldás, béke, szeretet és jóétvágy innen a finoman illatozó Szalszakonyhából :)
Leírok pár téli salátát, amiket gyorsan össze lehet dobni, és nekem bejöttek:
( a bögre mérete nem fontos, az arány a lényeg)
2 csésze cékla nyersen, reszelve
1 csésze lila káposzta reszelve
1 csésze édeskömény gumó vékony szeletekre vágva
szezámmag pirítva
citromlé
1 csésze nyers répa reszelve
1 csésze cékla reszelve
1/2 csésze nyers zeller reszelve
pirított napraforgó mag
citromlé
1/2 csésze gránátalma termés (kis bogyócskái)
1 csésze nyers cékla reszelve
1/2 csésze édeskömény gumó vékony szeletekre vágva
1 csésze nyers répa reszelve
1-2 ev kanál zöldségzöldje apróra vágva
citromlé
És akkor jöjjön a babsaláta, aminek elkészítése egy picivel több időbe telik mint az előzők, de megéri az idejét :)
20 dkg bab (nagy- vagy közepes szemű)
1 kisebb póréhagyma
2 ev tökmag pirítva
1 kk zöldségzöldje
fél kk só
1 kk hidegen sajtolt olívaolaj
2 ev citromlé
A babot beáztatom 12 órára, majd puhára főzöm. A spenótot megmosom, vastagabb szárait letépkedem. Vizet forralok, és leöntöm vele a spenótot, lefedem, és két percre állni hagyom. Majd leöntöm róla a vizet , amit nem öntök ki, mert szükség lesz rá. A póréhagymát vékonyra felkarikázom, és picit szétmorzsolom az ujjaimmal. A spenótot is összevágom, nem kell apróra. Összekeverem egy salátás tálban a babot, pórét és a spenótot. Egy pohárba beleöntök 2,5 dcl -t a spenótléből, hozzáadom a citromot, sót, zöldségzöldjét, olajat. Megkeverem, és ráöntöm a babsalátára. Összekeverem, és tetejét megszórom pirított tökmaggal.
Nekem a salátáknál a természetes íz jön be, amikor érzem a zöldségek eredeti ízét. Ezért ezt a bab salátát sem fűszereztem be. De aki másképp érzi (a salátát:), dobjon bele egy kis fűszert a citromos spenótlébe, és úgy keverje a babhoz.
Jah, és még egy gondolat a humorról. Az Everness Fesztiválon dr. Dicsőfi Endre ezt mondta az előadásán : " az élet egy nagy tragikomédia". Nagyokat bólogattam, igen, mennyire igaza van, én meg olyan halálosan komolyan tudok venni dolgokat. Jó volt hallani egy hatvanon felüli ember laza, de mégis mély, bölcs, és letisztult elmélkedését és meglátásait az életről. Igen, ezt a tragikomédiát sokszor csak ilyen életkorban lehet ilyen lazán venni... És ez így is van jól :) Nagyon jókat mondd, akit érdekel a spiritualitás, hallgason bele az előadásaiba, fenn vannak a youtubon.
Áldás, béke, szeretet és jóétvágy innen a finoman illatozó Szalszakonyhából :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése